StoneX Eleva Estimativa de Déficit Global de Açúcar para 1,7 Mi de Toneladas em 2026/27

Uma nova estimativa da consultoria e corretora StoneX acendeu um alerta para quem trabalha com açúcar, seja produzindo, comprando insumos ou vendendo produtos que dependem dessa commodity. A previsão de déficit global para a safra 2026/27 (período de outubro a setembro) saltou de 0,55 milhão de toneladas para 1,7 milhão de toneladas. Na prática, isso significa que o mundo deve produzir bem menos açúcar do que consome nesse período, um cenário que tende a pressionar os preços da matéria-prima.

O que muda

Segundo a StoneX, o principal motivo para a piora da projeção é o clima. Na União Europeia, a seca está prejudicando o desenvolvimento das lavouras de beterraba, especialmente na França e no Sul da Alemanha, dois importantes produtores europeus. Ao mesmo tempo, Índia e Tailândia, países fundamentais para o abastecimento global, registram volumes de chuva bem abaixo do esperado até agora, o que aumenta a insegurança sobre o tamanho das próximas colheitas nesses países.

A própria consultoria reconhece que o cenário atual é mais pessimista do que o traçado em maio. A visão de déficit para 2026/27 já existia, mas agora ganhou mais força, já que as condições climáticas na Europa pioraram nos últimos meses. Além disso, a StoneX revisou para baixo o mix açucareiro do Brasil, ou seja, a proporção de cana destinada à produção de açúcar em vez de etanol, o que reduz ainda mais a oferta esperada do país, um dos maiores produtores mundiais.

Vale destacar que o quadro para a safra atual, 2025/26, é diferente. Nesse ciclo, a StoneX elevou a estimativa de superávit global de 2,3 milhões para 2,94 milhões de toneladas, o que indica que o curto prazo ainda deve contar com oferta mais confortável. O problema, segundo a projeção, está mais adiante, no ciclo seguinte.

Quem é afetado

Esse tipo de sinalização de mercado interessa diretamente a empresas do setor sucroalcooleiro, indústrias de alimentos e bebidas que usam açúcar como insumo, distribuidores, exportadores e também negócios menores, como padarias, confeitarias e fabricantes de doces, que sentem o efeito no custo da matéria-prima. Quando o mercado global projeta déficit, a tendência é de pressão de alta nos preços do açúcar nos meses seguintes, o que pode se refletir tanto no mercado interno quanto nas exportações brasileiras.

Para empresas exportadoras, um cenário de escassez global pode representar oportunidade de melhores preços nas vendas externas, especialmente para o Brasil, que é um grande player mundial no setor. Já para quem compra açúcar como insumo, o mesmo cenário pode significar aumento de custos e necessidade de repensar preços de venda, contratos de fornecimento e margens.

Como se preparar

Diante desse tipo de projeção de mercado, o ideal é que empresários e gestores do setor acompanhem de perto a evolução dos preços do açúcar e conversem com fornecedores sobre contratos e prazos de reposição. Negócios que dependem fortemente dessa commodity podem avaliar, com o suporte de um contador ou consultor financeiro, se faz sentido revisar precificação, buscar alternativas de fornecimento ou ajustar o planejamento de fluxo de caixa para os próximos meses, considerando um possível cenário de custos mais altos.

Por fim, vale lembrar que projeções de mercado, como essa da StoneX, são estimativas baseadas em condições climáticas e de produção que ainda podem mudar até a colheita efetiva. Ainda assim, servem como um termômetro importante para antecipar decisões estratégicas, especialmente para quem trabalha com margens apertadas e depende diretamente do preço do açúcar no dia a dia do negócio.